Come aprire una pokeria
Si tratta di un cibo nuovo, colorato, sano, dietetico e fotogenico: è il poke, il pesce crudo tagliato a dadini. Avviare una pokeria è diventato il fenomeno del momento, uno dei nuovi trend da cavalcare...
Si tratta di un cibo nuovo, colorato, sano, dietetico e fotogenico: è il poke, il pesce crudo tagliato a dadini. Avviare una pokeria è diventato il fenomeno del momento, uno dei nuovi trend da cavalcare...
Il 2018 è stato un anno importante per il food delivery. Si calcola infatti che più di un italiano su tre abbia ordinato cibo dal telefono o via web...
Sfornare pizze al taglio di buona qualità, specialità da buongustai capaci di far tornare alle persone il gusto di mangiare buono e consapevole, è il sogno di tanti...
Per chi ancora non lo conoscesse, il Bubble Tea è un infuso di foglie di tè con aggiunta di latte, sciroppi, tapioca e “perle”, al cui interno si trovano gelatine e sciroppi di frutta, che scoppiano sul palato rendendo l’esperienza divertente oltre che golosa...
Il Bel Paese primeggia in cima alla classifica dei produttori di occhiali, da sole e da vista. Ben l’80% di tutti gli occhiali venduti nel globo è infatti realizzato da aziende nostrane, aziende come Luxottica, De Rigo e Marcolin, Safilo, prevalentemente concentrate nel Cadore, in provincia di Belluno, dove si raggiunge un livello di eccellenza che non ha paragoni...
È uno dei food trend su cui puntare quest’anno, che sta spopolando ovunque, soprattutto nelle grandi città: è il ramen, la tradizionale zuppa di origine giapponese...
Dopo essere sbarcati a Roma e a Torino, anche a Milano sono finalmente arrivati i primi caffè dei gatti, dei caffè che si ispirano ai tradizionali neko cafè giapponesi, nei quali i gatti vengono lasciati liberi di muoversi per il locale, con aree separate dove sporcare e mangiare...
Malgrado le tante chiusure degli ultimi anni e l’aumento del costo delle materie prime, produrre pasta fresca è ancora un buon business. Certo, il prodotto deve essere buono, a prezzi accettabili, ed utilizzare ingredienti di qualità, meglio se a Km 0. Tuttavia, i margini sono alti...
Il gelato all’azoto è un nuovo prodotto destinato a diffondersi e a far parlare di sé, oltre che a stimolare l’apertura di nuove gelaterie. Ma in che cosa consiste questa dolce invenzione? E come può diventare un business?
Rivendere al dettaglio pesce fresco e preparare in una cucina la merce esposta al bancone. Questa è la formula delle pescherie bistrot. Una formula che piace, agli esercenti perché possono comprare più pesce all’ingrosso con costi decisamente inferiori, ed ai clienti perché possono godere di varie specialità ittiche ad un prezzo basso...